Ζεντοάρια (Zedoariae) Πολυετές φυτό της οικογενείας των Ζιγκιβεριδών. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον κουρκουμά και είναι γνωστό ως ‘λευκό turmeric’.
Το φυτό προέρχεται από την Ινδία και Ινδονησία όπου η ρίζα του χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό αλλά και ως φάρμακο. Στην Ευρώπη έγινε γνωστό από τους Άραβες περίπου τον 6ο αιώνα, η χρήση του όμως στην δύση ως μπαχαρικό είναι σπάνια εφόσον την θέση του έχει πάρει το τζίτζερ.
Η ρίζα του φυτού τριμμένη, προστίθεται σε μείγμα curry. Το εσωτερικό της ρίζας είναι λευκό και η γεύση της είναι παρόμοια με της πιπερόριζας, λίγο πιο πικρή.
Το αιθέριο έλαιό της χρησιμοποιείται στην σαπωνοποιία και την παρασκευή πικρών ποτών.
Η ζεντοάρια καθαρίζει το αίμα, και εξομαλύνει την λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Σημείωση: Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.