Σχίνος (Pistacia Ientiscus) Είναι θάμνος ή δενδρύλλιο αειθαλές, ύψους 1-5 μ. Τα φύλλα του είναι σύνθετα και αποτελούνται από 4-10 ωοειδή ή ελλειψοειδή φυλλάρια στιλπνά και πρασινοκίτρινα. Τα άνθη φέρονται στις μασχάλες των φύλλων υπό μορφή σταφύλης κατά την άνοιξη.
Είναι φυτό κοινότατο στην Ελλάδα, γνωστό σαν σκίνος, σκινάρι, σχινιά και άλλα. Θάμνος γνωστός στους αρχαίους, ονομαζόμενος Σχίνος κατά τον Γαληνό και Διοσκουρίδη.
Από το σχίνο λαμβάνεται φαρμακευτική ρητἰνη, η οποία σε μερικές περιοχές είναι αρωματική και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και προς μάσηση (μαστίχα Χίου).

Σημείωση: Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.